果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康(jiànkāng)不胖”的宣传悄然走红 被众多(zhòngduō)“减肥族”奉为 然而这类零食(língshí)其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法(fāngfǎ)是干制脱水 包括自然晾晒、热风干燥(gānzào) 真空冷冻干燥、真空低温(dīwēn)油浴干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其能量(néngliàng)可能超乎你的想象 这种技术主要靠(kào)油炸脱水 以这种方式制作出来的(de)果蔬干 虽然营养成分损失不(bù)多 基本上吃掉100克(kè)左右这种果蔬干 热量(rèliàng)摄入参考值的约25% △图片来源：科普中国(zhōngguó) 当成低负担的小零食(língshí)来吃 一不小心就可能成了(le)“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干的小(xiǎo)技巧： 1、油炸脱水的果蔬(guǒshū)干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会泛起(fànqǐ)油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油(zhíwùyóu)。 小心“健康零食”的背刺(cì) 不单是果蔬干这(zhè)一种零食 许多(xǔduō)商家宣传低负担放心吃的小零食 背后都藏(cáng)着“热量陷阱” “健康外衣(wàiyī)”下藏着高热量 坚果(jiānguǒ)麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂(yóuzhī)含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在(zài)约10-20克。 面对市面(shìmiàn)标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万(qiānwàn)不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了(wèile)保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白(gāodànbái)” 的零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加(zēngjiā)身体的负担(fùdān)，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中的陷阱(xiànjǐng) 学会看配料表(biǎo)和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面(qiánmiàn)，即使包装上(shàng)写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎(jǐnshèn)选择。 营养成分表中，重点关注热量(rèliàng)、脂肪、碳水化合物和(hé)钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡(jūnhéng)饮食和规律的生活方式 从今天起(cóngjīntiānqǐ) 管好自己的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台(píngtái)”线上投诉。版权(bǎnquán)声明：本(běn)文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为(xíngwéi)我们将追究责任。