赣江观澜：江西小龙虾何以撬动百亿产业？

中新网南昌6月27日电 题：赣江(gànjiāng)观澜：江西小龙虾何以撬动百亿(bǎiyì)产业？ 夏日时节，大街小巷的夜宵摊热闹非凡，小龙虾成为夜宵顶流，几乎每一张桌子上都(dōu)有它的身影，香辣、蒜蓉、清蒸(qīngzhēng)等口味让五湖四海的美食(měishí)老饕大饱口福。 近年来(jìnniánlái)，凭借着鄱阳湖、赣江等优质的水资源，江西永修、彭泽、吉水(jíshuǐ)等地因地制宜(yīndìzhìyí)发展小龙虾产业。据统计，截至2024年5月，江西省小龙虾养殖面积达270万亩，养殖产量(chǎnliàng)28.5万吨，综合产值330亿元。 “稻虾共作”实现一田双收(shuāngshōu) “曾经这里水患频繁，土地经常被淹，种什么都收成(shōuchéng)不好，但现在变成了我们的‘聚宝盆’。”吉水县盘谷镇同江村村民(cūnmín)李党根指着现在的盘谷镇同江万亩稻渔产业园表示，此前(cǐqián)这里是(shì)“十种九不收”的撂荒地，而现在则是“稻虾共作”的“致富之地”。 “生态方面，虾蟹(xiè)能消除稻田里的(de)害虫(hàichóng)和杂草，虾蟹的排泄物和生物肥料又可以代替传统化肥；经济方面，稻养虾、蟹肥稻，虾肥蟹美(měi)稻香，经济效益翻了好几番。”吉水县盘谷生态农业发展有限公司经理王银介绍。 图为吉水县清水龙虾捕捞(bǔlāo)现场。吉水县委宣传部供图 近年来，吉水(jíshuǐ)县积极与南昌大学、华中农业大学等科研院校(yuànxiào)开展(kāizhǎn)合作，攻克了苗种选育、水质改良、病虫防治、稻种选择等关键性技术。此外，吉水县还完成了吉水清水龙虾技术规程和产品标准制定，为产业标准化发展奠定了坚实基础(jiānshíjīchǔ)。 截至目前，吉水县打造了1个国家级(guójiājí)示范区，3个省级示范区，全县“稻虾共作”面积达4.8万亩，年产清水龙虾6000余吨，辐射带动近2万名农户(nónghù)和56个村集体(jítǐ)增收。 “精深加工(jiāgōng)”开辟电商市场 清晨时分，彭泽县(péngzéxiàn)鄱阳湖小龙虾交易中心(jiāoyìzhōngxīn)内，人头攒动，小龙虾在这里被有序地分拣、装箱(zhuāngxiāng)，或送往小龙虾精深加工厂，或“坐上”开往全国各地的冷链快车，完成从田间爬上餐桌的旅程。 步入江西馋虾记农业集团有限公司生产(shēngchǎn)车间，各条生产线高速运转，经过灌料、封口(fēngkǒu)、激光打码等工序，一盒盒色泽鲜亮、香味(xiāngwèi)诱人的即食虾尾被源源不断地生产出来。 图为江西馋虾记农业集团有限公司生产(shēngchǎn)车间。彭泽县融媒体中心供图 “我们(wǒmen)投资了1.5亿元(yìyuán)建成了智能化的初加工工厂和精深加工工厂，每天可以处理150吨小龙虾(xiǎolóngxiā)，生产10万盒成品小龙虾。”江西(jiāngxī)馋虾记农业集团有限公司董事长费甜介绍，通过(tōngguò)电商团队运营，实现了“销量反哺产能”的自循环生态，2024年线上销售额达2亿元。 据(jù)了解，为(wèi)(wèi)更好地满足市场对新鲜小龙虾的需求(xūqiú)，彭泽县引入江西省首个京东冷链物流项目，打造京东水产数字冷链物流园，建设以彭泽为核心，南京等一线城市为支点的高效冷链转运发货网络，48小时可以送达全国95%以上的地区。 “龙虾经济”促进文旅(wénlǚ)发展 夏日夜晚，永修县虾客(xiākè)天下(tiānxià)美食街鲜香(xiānxiāng)四溢、食客不绝，民谣之夜、啤酒嗦虾大赛、国潮之夜、永修龙虾厨王争霸赛等一系列(yīxìliè)活动接连上演，来自九江、南昌等周边地区的游客一边吃小龙虾一边看表演，日均客流量超2000人。 “永修泡虾(xiā)、蒜香龙虾等各种口味的龙虾令人难忘。”来自南昌的游客程集珍(chéngjízhēn)笑(xiào)着说，她特意从南昌赶到永修吃虾，永修还开通了免费吃虾公交，吃虾游玩都很方便。 图为游客在永修虾客(xiākè)天下美食街品尝龙虾。永修县融媒体中心供图 永修县文广旅局副局长徐晗介绍(jièshào)，今年6月30日至8月31日，文旅部门(bùmén)会在(zài)每周五、周六、周日的晚上7点到9点，在虾街开展演艺活动，丰富广大市民暑期生活，促进虾街暑假消费。 近年来(jìnniánlái)，永修县精心推出10条精品旅游路线，大力发展龙虾(lóngxiā)垂钓、龙虾餐饮、休闲观光等多元消费业态，不断激发龙虾消费潜力(qiánlì)。为促进消费，永修县发放龙虾消费券(quàn)40万元，吸引各地龙虾爱好者前来永修打卡，如今，“到永修吃龙虾”已成为一种新风尚。 从田间地头到百姓餐桌(cānzhuō)，从水产养殖到三产融合，不断壮大的(de)(de)产业规模，不断延伸的产业链条，使得小龙虾产业成为带动村民增收、村集体经济壮大、县域经济发展的重要(zhòngyào)法宝，有力助推江西乡村振兴事业高质量发展。(完)